Термин сулукенти или сочнице у ботаници се користи за биљке пролагођене на недостатак воде. То је скуп различих адаптација на сушна станишта, али ова прилагођавања нису једнозначна, појављују се код неких биљака, код других не, што значајно компликује одређивање које биљке су сукуленте. Генерално, ове биљке воду складиште у задебљалим и сочним листовима, стаблу или корену.
Echeveria laui
С обзиром да ово није до краја прецизно дефинисан термин и не односи се на научну класификцију, већ је у питању описни појам, постоје недоумице око тога које све биљке се могу сматрати сукулентама. Не постоји 'род сукулентних биљака', већ поједине породице и родови биљака имају једну или више врста које су сукуленте.
Једна недоумица је да ли биљке које воду складиште у корену треба да се посматрају као сукуленти, пошто за њих постоји посебан назив - геофити.
Aloe broomii
Ксерофити су биљке које живе у сушном природном окружењу, али нису сви ксерофити и сукуленти, пошто постоје и другачији начини прилагођавања недостатку воде.
Често се прави разлика између сукуленти и кактуса, иако су (скоро) сви кактуси - сукуленти.
Сам појам сукулент потиче од латинског succulentus, од sūcus, што се користи као епитет сочан, или као појам - биљни сок.
Сукуленте биљке се могу наћи у више од 60 биљних породица, а биљке из родова Aizoaceae, Cactaceae и Crassulaceae доминантно сукуленти.
Сукулентне биљке често имају другачији ритам усвајања угљендиоксида. Да би спречиле губитак воде транспирацијом, ове биљке током дана држе затворене стоме, а ноћу их отварају и преузимају угљендиоксид. Ово захтева другачији облик метаболизма, који се назива CAM фотосинтеза (Crassulacean acid metabolism) и вишеструко је ефикаснији он уобичајеног метаболизма биљака, кад је у питању потрошња воде.
Ипак, немају сви сукуленти, овај вид метаболизма, нпр. аденијуми (Adenium).
Можда би најисправнија дефиниција била да ове биљке имају специјализована ткива / ћелије у којима могу да складиште воду, што им омогућава да се нормално развијају и расту у условима када влада недостатак воде у станишту.
Agave sebastiana
Извори: